Выпечка 11.10.2023

Осетинский пирог с зеленью

50 мин.
6 порций
Осетинский пирог с зеленью
echo617, stock.adobe.com
1

Советую поэкспериментировать с начинкой и выбрать для себя самое лучшее сочетание вкусов. Попробуйте со шпинатом, зеленым луком, укропом, сыром и прочими добавками. Я готовлю осетинский пирог с зеленью, творожным сыром и чесноком. Получается ароматно и вкусно!

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 350 г
  • Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
  • Кефир 180 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
Для начинки:
  • Зелень (разная) – 200 г
  • Творожный сыр 200 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавьте теплый кефир, растительное масло и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Для начинки мелко нарежьте зелень и очищенный от шелухи чеснок.

Смешайте измельченные заготовки, творожный сыр, молотый перец и соль.

Раскатайте большой корж, в центр выложите начинку и разровняйте, занимая не больше половины всей площади.

Соберите края сверху в центре, надежно залепите и придавите руками, формируя плоскую лепешку. Проделайте небольшое отверстие для того, чтобы при выпекании свободно выходил пар.

Выложите на застеленный противень и оставьте на 20-30 минут в теплом месте подниматься.

Выпекайте осетинский пирог 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Горячий пирог достаньте из духовки и смажьте сверху сливочным маслом.

Ольга Безносюк
Рецепт "Осетинский пирог с зеленью" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев