Такой соус можно заготовить на зиму или использовать прямо сейчас. Чтобы он получился красивее - советую выбирать болгарский перец красного цвета. Что касается остроты, то ее можно регулировать, добавляя больше или меньше кайенского перца.
Ингредиенты
- Помидоры – 1,5 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Кайенский перец – 2 стручка
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Петрушка – 10 г
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Винный уксус – 100 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский и кайенский перец разрежьте, очистите от семян.
Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок, петрушку, очищенный лук и оба вида перца.
Перелейте овощное пюре в большую кастрюлю и на медленном огне доведите до кипения.
Добавьте сахар, соль, масло, уксус и варите соус 1 час, периодически помешивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев