Есть несколько секретов, благодаря которым отбивные из конины получаются очень вкусными. Во-первых, резать мясо надо поперек волокон. Во-вторых, перед жаркой отбитые кусочки непременно маринуют. Об остальном вы узнаете, прочитав рецепт до конца.
Ингредиенты
- Конина – 500 г
- Растительное масло – 50 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Конину нарежьте толстыми пластинами поперек волокон.
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком.
Смесь перцев, кориандр и соль разотрите в ступке.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок и заготовку со специями.
Смажьте кусочки мяса ароматной смесью и уберите в холодильник на 10 часов.
Обжарьте отбивные из конины на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев