Такие отбивные из бедрышек получаются даже сочнее классического варианта из филе. Просто красное мясо более жирное, чем белое. А чтобы куриные отбивные получились еще сочнее, нужно сделать кляр или панировку!
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 19 г, Ж: 17 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Если в бедре есть косточка, ее нужно вырезать. Также нужно срезать излишки жира, хрящи.
-
Положите бедра на доску, накройте пленкой и отбейте кулинарным молотком. Посолите и поперчите.
-
В миске смешайте яйца, соль, специи, майонез.
-
Всыпьте в миску пшеничную муку.
-
Размешайте венчиком ингредиенты до получения однородного кляра без комочков.
-
Раскалите масло на сковороде. Каждый кусочек курицы окунайте в кляр и выкладывайте на сковороду. Жарьте на слабом огне 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Подавайте отбивные горячими или чуть остывшими, вместе с любым соусом, зеленью и овощами.
