Будьте готовы к тому, что на подготовку субпродуктов придется потратить много времени. Чтобы отбивные из куриных сердечек не получились жесткими, их предварительно надо замариновать. Рассказываю обо всех этапах кулинарного процесса дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 3 ст.л.
- Кукурузные хлопья (несладкие) – 150 г
- Растительное масло – 60 мл
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриные сердечки очистите от сосудов. Каждое надрежьте и разложите, как книжку.
-
Отбейте заготовки молотком с двух сторон.
-
Чеснок и лук очистите от шелухи, измельчите в блендере.
-
Смешайте соевый соус, лук с чесноком, соль и специи.
-
Залейте отбивные из сердечек ароматным маринадом на 15 минут.
-
Яйца слегка взбейте со специями и солью.
-
Кукурузные хлопья хорошенько разомните скалкой.
-
Припылите отбивные мукой, обмакните в кляр и вываляйте в измельченных хлопьях.
-
Обжаривайте куриные отбивные на раскаленной сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.
