О таком блюде многие даже и не слышали. Отбивные из рапанов в кляре — это деликатес, который по праву может занять центральное место на праздничном столе. Подавать их рекомендуется с любимым соусом, лимоном и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Рапаны – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 100 г
- Сметана – 1 ст.л.
- Вино (белое) – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 40 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Рапаны промойте и нарежьте пластиночками. Каждую хорошенько отбейте молотком.
Присыпьте заготовки молотым перцем и солью. Сбрызните лимонным соком, полейте белым вином и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Яйца слегка взбейте со сметаной, солью и молотым перцем.
Припылите отбивные мукой, обмакните в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
Обжарьте отбивные из рапанов на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев