Овощное рагу с фасолью

1 ч. 40 мин.
6 порций
Овощное рагу с фасолью
4

Ежедневно в рацион я стараюсь добавлять побольше овощей. Варю супы, делаю салаты, запекаю и, конечно, же готовлю всевозможные рагу. Из последних рецептов мне очень понравилось овощное рагу с фасолью. Просто, сытно и полезно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль промойте и замочите на 2 часа. Поменяйте воду, добавьте соль и проварите до полуготовности. В среднем это занимает 45 минут.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 1

Нарежьте помидоры, сельдерей, морковь, очищенные лук и болгарский перец.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 3

Добавьте помидоры, сельдерей, болгарский перец и отваренную до полуготовности фасоль.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 4

Влейте горячую воду и тушите полчаса под крышкой.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 5

Посолите, выдавите через пресс чеснок и через 2 минуты выключите огонь.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 6

Настаивайте готовое блюдо 15-20 минут под крышкой, чтобы овощи пропитались и стали более ароматными.

Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 7

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев