![Овощное рагу с фасолью Овощное рагу с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-1-620x413_w.jpg)
Ежедневно в рацион я стараюсь добавлять побольше овощей. Варю супы, делаю салаты, запекаю и, конечно, же готовлю всевозможные рагу. Из последних рецептов мне очень понравилось овощное рагу с фасолью. Просто, сытно и полезно!
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 1,5 стакана
- Помидоры – 300 г
- Болгарский перец – 2 штуки
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль промойте и замочите на 2 часа. Поменяйте воду, добавьте соль и проварите до полуготовности. В среднем это занимает 45 минут.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 1 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-1-572x381_w.jpg)
Нарежьте помидоры, сельдерей, морковь, очищенные лук и болгарский перец.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 2 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-2-572x381_w.jpg)
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 3 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-3-572x381_w.jpg)
Добавьте помидоры, сельдерей, болгарский перец и отваренную до полуготовности фасоль.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 4 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-4-572x381_w.jpg)
Влейте горячую воду и тушите полчаса под крышкой.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 5 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-5-572x381_w.jpg)
Посолите, выдавите через пресс чеснок и через 2 минуты выключите огонь.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 6 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-6-1-572x381_w.jpg)
Настаивайте готовое блюдо 15-20 минут под крышкой, чтобы овощи пропитались и стали более ароматными.
![Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 7 Овощное рагу с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4454-shag-7-572x381_w.jpg)