Любите сытную пищу? Тогда вам понравится овощное рагу с говядиной. Готовится блюдо просто и относительно быстро. Советую использовать филейные части мяса из толстого или тонкого края - они самые мягкие и вкусные.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) – 500 г
- Картофель – 300 г
- Помидоры – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Болгарский перец – 250 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 300 мл
- Петрушка – 4 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, лук, болгарский перец очистите и нарежьте.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и измельчите. Морковь нарежьте тонкими кружочками.
Разогрейте масло на сковороде, добавьте говядину и обжаривайте на быстром огне 7-10 минут. Старайтесь готовить так, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон.
Всыпьте лук, морковь, болгарский перец и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте горячую воду, черный перец горошком, накройте крышкой и тушите полчаса.
Всыпьте картофель, помидоры и продолжайте готовить еще 15 минут.
Посолите, выдавите через пресс чеснок и через 3 минуты выключите.
При подаче присыпьте рагу мелко нарубленной петрушкой.
