Овощное рагу с кабачками

40 мин.
5 порций
Овощное рагу с кабачками
minadezhda, stock.adobe.com
0

Если вы исключили из рациона мясо или просто решили сегодня не перегружать желудок, приготовьте овощное рагу с кабачками. Легкое блюдо насытит организм витаминами, а также обеспечит вас необходимым количеством пищевых волокон и клетчатки.

Ингредиенты

  • Кабачки 300 г
  • Цукини 300 г
  • Баклажаны 300 г
  • Болгарский перец 200 г
  • Помидоры 150 г
  • Морковь (средняя) – 2 штуки
  • Лук (средний) – 1 штука
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте кубиками кабачки, цукини, баклажаны, морковь, помидоры, очищенные болгарский перец и лук.

Выложите лук на разогретую сковородку с маслом и слегка обжарьте.

Всыпьте морковь, болгарский перец, помидоры и тушите все вместе 5-7 минут.

Добавьте кабачки, цукини и баклажаны. Посолите и поперчите. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь до минимального и томите овощное рагу с кабачками еще 20 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев