Готовить это блюдо можно из разного набора овощей. Добавьте баклажаны, исключите чеснок или картофель — попробуйте разные варианты и выберите для себя самый вкусный. Мне нравится овощной паштет по этому рецепту.
Ингредиенты
- Картофель (вареный) – 300 г
- Морковь (вареная) – 1 штука
- Болгарский перец – 150 г
- Кабачки – 200 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 4 веточки
- Яйца куриные – 4 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 8 г
Пошаговый рецепт приготовления
Вареные картофель и морковь очистите, мелко нарежьте.
Измельчите кабачки, сельдерей, петрушку, очищенные лук и болгарский перец.
Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте болгарский перец и готовьте 5-7 минут.
Всыпьте кабачки и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
В глубокой миске смешайте вареные и жареные овощи.
Добавьте сельдерей, петрушку, пропущенный через пресс чеснок, слегка взбитые яйца, соль и перец.
Измельчите погружным блендером до однородности.
Полученную массу выложите в смазанную форму и поставьте на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
