Готовить такое блюдо следует из риса с повышенным содержанием клейковины. Благодаря ему овощные фрикадельки будут очень хорошо формироваться и точно не распадутся при обжарке. Об остальном дальше в рецепте.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите на терке кабачки и морковь.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте измельченные овощи с рисом, молотым перцем и солью.
Смочите руки водой и сформируйте кругленькие шарики одинакового размера.
Выложите овощные фрикадельки на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
Для соуса измельчите помидоры и очищенный лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте помидоры, специи, соль и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте горячую воду и протушите 2 минуты.
Выложите обжаренные овощные фрикадельки в сковородку с соусом, накройте крышкой и протомите на медленном огне 10 минут.
