Оказывается, готовить пельмени можно не только с мясной начинкой. Иногда для этого используют рыбу, реже овощи и сыр. Мне понравились пельмени с картошкой и грибами. Такой вариант немного хлопотный, но зато очень вкусный.
Калорийность
162 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 6 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю с водой. Проварите 15 минут, а затем слейте воду.
-
Добавьте яйцо и разомните картофель до пюреобразного состояния.
-
Нарежьте грибы и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотитого цвета.
-
Всыпьте грибы и обжаривайте еще 7-10 минут, часто перемешивая.
-
Выложите содержимое сковородки в кастрюлю с картофельным пюре. Добавьте по вкусу соль и молотый перец, перемешайте.
-
Для теста смешайте просеянную муку, соль и растительное масло.
-
Влейте крутой кипяток и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
-
Через 2-3 минуты выложите заготовку на стол и замесите тесто. При необходимости добавьте еще немного растительного масла.
-
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в сторону на 10 минут.
-
Сформируйте из теста колбаску, нарежьте небольшие шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите пельмени.
-
Вскипятите воду, добавьте специи, соль, а затем и пельмени с картошкой и грибами. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, переложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
