Первым и самым важным отличием данного блюда является тесто. Оно готовится из муки и крахмала. Традиционно используется рисовый крахмал, но и на картофельном тоже будет хорошо. Рассказываю рецепт паровых дим-самов с креветками.
Ингредиенты
- Мука – 150 г
- Крахмал – 80 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 50 мл
- Капуста – 3-4 листа
- Вода (в зависимости от модели пароварки) – 0,5-1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для теста смешайте просеянную муку, крахмал и соль.
-
Влейте воду, масло и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону.
-
Свинину мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
-
Креветки обдайте кипятком, очистите от панцирей, измельчите.
-
Нарежьте петрушку, очищенные имбирь и чеснок.
-
Смешайте свиной фарш, креветки, чеснок, имбирь, петрушку и соль.
-
Раскатайте тесто, выдавите стаканчиком кружочки, добавьте начинку и залепите любым удобным для вас способом. Повторяйте действия до тех пор, пока не закончатся заготовки.
-
Выложите на подставку листья капусты, сверху дим-самы с креветками.
-
Готовьте паровые дим-самы примерно 20 минут.
