Близится светлая Пасха, а значит пора думать о праздничном меню. Помимо куличей и рулетов, приготовьте пасхальные маффины. Порционную выпечку можно использовать для украшения стола и корзинки. А еще это очень хороший вариант для презента друзьям и близким.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сливочное масло – 220 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Молоко – 100 мл
- Яичные белки – 2 штуки
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Пищевой краситель (разный) – по 1 капле
- Кондитерская посыпка (разноцветная) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, молоко, сахар и соль.
Добавьте растопленное масло, просеянную муку и разрыхлитель.
Всыпьте ванилин, оба вида цедры и перемешайте до однородной консистенции.
Разложите тесто в подготовленные формочки, занимая не больше 2/3 объема.
Выпекайте 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком.
Полученную массу разделите по количеству красителей и окрасьте.
С помощью силиконовой кисточки нанесите цветную глазурь на поверхность остывших маффинов, присыпьте кондитерской посыпкой.
