Праздничной выпечки много не бывает, согласны? Помимо традиционных куличей обязательно приготовьте пасхальный венок из дрожжевого теста с маком и орехами. Такую сдобу можно поставить в центр стола и украсить церковной свечкой – будет вкусно и красиво!
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Сухие дрожжи (активные) – 11 г
- Молоко (теплое) – 280 мл
- Сливочное масло (мягкое) – 100 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Мак – 150 г
- Орехи – 150 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Вода – 400 мл
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Изюм – 1 ст.л.
- Сухофрукты – 2 ст.л.
- Орехи – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплое молоко, сухие дрожжи и сахар. Накройте заготовку пищевой пленкой и уберите в тепло на 10 минут.
-
Просейте муку, добавьте ванилин, цедру, мягкое масло, соль и опару. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое тихое место на 1 час подниматься.
-
Для начинки промойте мак, залейте водой и проварите на слабом огне 15 минут с момента закипания. Откиньте мак на мелкое ситечко, а затем переложите в чашу блендера и измельчите.
-
Орехи подсушите на сковороде, измельчите любым удобным для вас способом.
-
Смешайте мак, орехи, сливочное масло и сахар.
-
Обомните тесто, раскатайте большой корж прямоугольной формы.
-
Выложите начинку из мака и орехов, сверните рулет, соедините краешки так, чтобы получился круг - веночек.
-
Аккуратно переложите заготовку на застеленный противень и поставьте в теплое место на расстойку на 20 минут.
-
Выпекайте пасхальный венок из дрожжевого теста с маком и орехами при 180 градусах примерно 50 минут.
-
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
-
Измельчите орехи, изюм и сухофрукты.
-
Украсьте остывший пасхальный венок глазурью и присыпьте смесью из орехов, изюма, сухофруктов.
