Хотите удивить гостей необычной закуской? Подайте на стол паштет из рапанов. На приготовление уйдет не больше 10 минут, а вот чистить морепродукты придется долго. Чтобы облегчить себе это задание, замочите рапаны на 20 минут в подсоленной воде.
Калорийность
189 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 13 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рапаны очистите, тщательно промойте и нарежьте.
-
Лук-шалот очистите от шелухи и измельчите.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте специи и обжаривайте 30-40 секунд.
-
Добавьте лук-шалот и готовьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте рапаны, посолите и обжаривайте все вместе 5 минут, часто помешивая.
-
Влейте коньяк и тушите еще 2 минуты.
-
Выключите огонь, переложите содержимое сковородки в глубокую чашу и пюрируйте погружным блендером.
-
Добавьте теплые сливки и еще раз все хорошенько измельчите.
