Мало кто не знаком с восхитительным французским печеньем «Мадлен». Готовится оно в форме гребешков из воздушного бисквитного теста. Советую пользоваться силиконовыми формочками – их не надо смазывать и печенья удобно вынимаются!
Калорийность
452 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 28 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сливочное масло растопите и слегка охладите.
-
Яйца взбейте с сахарной пудрой на средней скорости.
-
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и цедрой.
-
Добавьте сливочное масло, соль и замешайте тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
-
Заполните формочки тестом на две трети. Печенье будет расти, поэтому обязательно оставляйте свободное место.
-
Выпекайте в разогретой духовке по следующей схеме: 2 минуты при 220 градусах, 3 минуты при 200 градусах и еще 5 минут при 180 градусах.
