Рецепт для тех, кто не боится трудностей. С печеночным рулетом придется повозиться, но в итоге у вас получится невероятно вкусная и оригинальная закуска. Условно весь процесс можно разделить на три этапа: работа над печеночной основой, обжарка овощей и сборка рулета.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 14 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Печень измельчите в блендере.
-
Полученную массу смешайте с мукой, взбитыми яйцами, солью, специями и мягким маслом.
-
Застелите противень пекарской бумагой, вылейте печеночное тесто толстым слоем и разровняйте.
-
Отправьте заготовку на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
-
Выньте корж из духовки и сверните рулетом вместе с пергаментной бумагой. Уберите в сторону на 15 минут.
-
Измельчите морковь, очищенные лук и болгарский перец.
-
Выложите лук на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте морковь, болгарский перец и готовьте 5-7 минут.
-
Присыпьте солью, перцем и перемешайте.
-
Разверните рулет, отделите корж от бумаги и смажьте майонезом.
-
Выложите жареные овощи, равномерно распределите и снова сверните рулет.
-
Накройте пищевой пленкой и поставьте на пару часов в холодильник.
