Гурманы ценят телячью печень за особую нежность и потрясающее свойство впитывать в себя вкусы и ароматы. По этой причине в кулинарии ее используют часто. Особенно вкусным получается печеночный торт из телячьей печени. Приготовить закуску можно по этому рецепту.
Ингредиенты
- Печень (телячья) – 600 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 100 г
- Сливки – 2 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Майонез – 100 г
- Плавленый сыр – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Телячью печень измельчите в блендере.
Добавьте муку, сливки, яйца, специи, соль и перемешайте.
Печеночное тесто выкладывайте небольшими порциями на смазанную сковородку и обжаривайте до готовности с обеих сторон.
Плавленый сыр натрите на мелкой терке.
Добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешайте.
Выложите блинчики друг на друга, щедро смазывая смесью из сыра и майонеза.
Готовый печеночный торт смажьте остатками ароматной смеси. Украсьте зеленью, кусочками лука или вареных яиц.
