Несомненно, узбеки большие специалисты по части сытных блюд из теста и мяса. Если вы не знакомы с их кухней, советую начать с пельменей по-узбекски. Их не сложно приготовить в домашних условиях. Делюсь чудесным рецептом.
Калорийность
166 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 6 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте и смешайте с солью.
-
Добавьте теплую воду, слегка взбитое яйцо и замесите эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
-
Пропустите через мясорубку говядину, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте со специями и солью, слегка отбейте.
-
Для зажарки измельчите подготовленные морковь и лук.
-
Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
-
Выложите тесто на поверхность, припыленную мукой. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие кусочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите мясную начинку по заготовкам и залепите пельмени.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи, соль, зажарку и пельмени. Проварите 7-8 минут с момента повторного закипания.
-
Подавайте пельмени по-узбекски с бульоном.
