Подобное блюдо в той или иной версии есть у большинства народов Средней Азии. Очень любят пельмени с бульоном и у нас. На приготовление настоящей домашней версии уходит много сил и времени, но результаты того стоят.
Калорийность
137 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль и теплую воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
-
Пропустите через мясорубку свинину, говядину, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте с молотым перцем и солью, слегка отбейте.
-
Разделите тесто на три части, сформируйте толстые колбаски, нарежьте шайбочки.
-
Раскатайте тонкие лепешки, выложите немного начинки и надежно залепите.
-
Вскипятите куриный бульон, добавьте лавровый лист, немного соли и пельмени.
-
Прокипятите 8 минут, снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
