Необязательно готовить пельмени с мясом. В качестве начинки можно использовать овощи, грибы, рыбу и сыр. Мне, например, очень нравятся пельмени с творогом. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и у вас появится еще одно любимое блюдо!
Ингредиенты
- Мука – 360 г
- Яичные желтки – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 100 мл
- Творог – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте муку, соль, желток, масло и воду.
-
Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
-
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
-
Добавьте яйцо, молотый перец и соль. Перемешайте массу до однородности.
-
Из теста сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки, а затем раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите творожную начинку по заготовкам, плотно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и пельмени с творогом.
-
Проварите 4 минуты с момента повторного закипания, откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
