Любители оранжевого овоща активно используют его в разных блюдах. Из него готовят супы, запеканки, полезные напитки, салаты и десерты. Опытные кулинары даже готовят пельмени с тыквой. Хотите узнать подробнее? Делюсь оригинальным рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 180 мл
- Тыква (мякоть) – 300 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль и теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте и оставьте при комнатной температуре на четверть часа.
Мелко нарежьте мякоть тыквы, очищенные лук и чеснок.
Обжарьте лук с чесноком на масле до золотистого цвета.
Всыпьте тыкву, убавьте огонь и томите 10 минут, часто перемешивая.
Снимите сковородку с плиты, добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.
Выложите тесто на припыленную мукой поверхность. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
Выложите начинку на заготовки и плотно залепите.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, масло, лавровый лист и пельмени с тыквой.
Проварите 5 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
