В китайской кухне пельмени цзяоцзы очень популярны. Они могут быть с разными начинками. Их варят, готовят на пару и жарят в масле. В отличие от гедза цзяоцзы зачастую нейтральные по вкусу. По этой причине их всегда подают с острыми соусами.
Калорийность
174 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 6 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и воду. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
-
Пропустите через мясорубку свинину, зеленый лук и капусту.
-
Добавьте молотый кориандр, соль и соевый соус. Хорошенько перемешайте массу руками.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шабочки одинакового размера и раскатайте лепешки толщиной 3-4 мм.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите пельмени цзяоцзы, формируя сверху красивые складочки.
-
Выложите пельмени в кипящую воду, проварите 6 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Подавайте пельмени цзяоцзы с соевым соусом и маринованным имбирем.
