Сытное блюдо без труда сварит даже неопытный кулинар. Главное помнить о том, что перловая каша с говядиной готовится долго. Чтобы сократить процесс, предварительно крупу следует замочить на несколько часов. Если этого не сделать, варить ее придется в два раза дольше.
Калорийность
112 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 4 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и залейте водой на 3 часа.
-
Нарежьте говядину и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на терке.
-
Обжарьте мясо в масле на быстром огне до золотистого цвета.
-
Всыпьте лук, морковь, специи и обжаривайте все вместе 3-5 минут.
-
Влейте 700 мл горячей воды, убавьте огонь до минимального и томите 45 минут под крышкой.
-
Перловку промойте еще раз и выложите в кастрюлю.
-
Влейте 1,3 л воды, посолите и варите 1 час.
-
Всыпьте в кастрюлю жареное мясо с овощами, перемешайте и протушите все вместе 5 минут.
-
Готовую перловую кашу с говядиной снимите с огня и настаивайте под крышкой не менее четверти часа.
