Я обожаю готовить овощи в духовке - они получаются в разы ароматнее и вкуснее. Ну и, конечно же, запеченные блюда значительно полезнее жареных. Сегодня делюсь любимым рецептом рагу в горшочках!
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 300 г
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Острый красный перец – 2 стручка
- Оливковое масло – 60 мл
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, слегка обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, болгарский перец и лук очистите и измельчите. Морковь нарежьте короткими брусочками.
Острый красный перец разрежьте пополам, удалите семена, промойте и мелко нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте свинину, острый перец и обжаривайте до золотистого цвета.
Переложите мясо в 4 порционных горшочка. В каждый добавьте по 1 горошине душистого перца и накройте крышкой, чтобы не остывало.
На оставшемся масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Всыпьте картофель, болгарский перец и обжаривайте 7-10 минут. Овощи со всех сторон должны подрумяниться.
Равномерно распределяя количество, переложите овощи в горшочки с мясом.
В каждый влейте немного горячей воды, посолите, накройте крышками и поставьте на 45 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
