Сладковатый жареный лук, зернистая горчица и хрустящие огурчики придают яичной начинке яркий характер, а расплавленный сыр собирает все вкусы воедино. Подсушите хлеб перед сборкой и промокните огурцы: так бутерброды останутся хрустящими снизу и сочными сверху. Подавайте горячими, посыпав свежим укропом.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 12 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Осторожно опустите яйца в кипящую воду и варите 10 минут на слабом кипении. Переложите в холодную воду на 5 минут, затем очистите и мелко порубите.
-
Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде растительное масло с 10 г сливочного, добавьте лук и щепотку соли. Обжаривайте на среднем огне 10 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Переложите на тарелку и остудите 5 минут.
-
Мелко нарежьте маринованные огурцы и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний рассол. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Натрите сыр на средней терке.
-
Соедините яйца, остывший лук, огурцы, чеснок, зернистую горчицу, молотый черный перец и половину сыра. Перемешайте вилкой, попробуйте и при необходимости досолите.
-
Разложите хлеб на сухом противне и подсушите в духовке, разогретой до 200 °C, 3 минуты, пока поверхность не станет суховатой. Достаньте противень и смажьте верхнюю сторону ломтиков оставшимися 20 г размягченного сливочного масла.
-
Распределите начинку по ломтикам, слегка прижмите ложкой и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 200 °C 8 минут, пока сыр не расплавится, а края хлеба не станут хрустящими. Не дожидайтесь темной корочки: достаточно мягкого расплавленного сыра и легкого румянца.
-
Переложите бутерброды с горячего противня на блюдо и дайте постоять 2 минуты. Мелко нарежьте укроп, посыпьте бутерброды и подавайте горячими.
