Пикантный конфитюр из малины с черным свежемолотым перцем и бальзамическим уксусом
Приготовьтесь удивляться, потому что такого сочетания вкусов вы еще точно не встречали. Пикантный конфитюр из малины с черным свежемолотым перцем и бальзамическим уксусом восхищает ароматом и по-настоящему дерзким вкусом. С такой заготовкой ваша зима не будет скучной.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 49 г).
Ингредиенты
- Малина – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,2 ч.л.
- Пектин – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Поместите малину в кастрюлю с толстым дном, добавьте 700 г сахара и оставьте под крышкой на 2-3 часа.
-
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и проварите 5 минут с момента закипания.
-
Пектин смешайте с оставшимся сахаром.
-
Добавьте пектин с сахаром в кипящий конфитюр, рассыпая «дождиком».
-
Добавьте черный свежемолотый перец и бальзамический уксус, проварите еще 5 минут.
-
Пикантный конфитюр из малины с черным свежемолотым перцем и бальзамическим уксусом готов. Разложите его по чистым сухим банкам, закройте крышками и укутайте толстым полотенцем на сутки.
