Малина на зиму
Загустить малиновый джем можно путем очень долгого вываривания. Но есть вариант проще – добавить немного желатина. Особенно он понравится любителям варенья-желе. Дальше в рецепте вы узнаете, как и когда его правильно добавлять.
Самый простой способ добавить в любое варенье свежие легкие нотки – это добавить туда мяту. Например, она очень хорошо сочетается с малиной. Главное – соблюдайте пропорции, чтобы вкус получился действительно гармоничным и сбалансированным.
Как и любое варенье, густое однородное желе можно готовить из разных видов ягоды. Например, невероятно хорош получается вот такой вариант из крыжовника и малины. Особенно он понравится владельцам собственного небольшого сада на даче.
Есть разные способы добиться густой консистенции варенья, и один из них – просто добавить желатин. Делюсь проверенным вариантом из малины. Получается быстро, легко и очень вкусно. А приятная желейная консистенция не оставит равнодушных.
Черная малина содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу почаще. И лучший способ сохранить ее на будущее – приготовить такое простое желе на зиму. Потом его можно использовать так или добавлять в десерты и выпечку.
Когда классическое малиновое варенье немного надоело, предлагаю разнообразить его новыми сочетаниями. И сразу пойти дальше, не останавливаясь на банальной смородине или ежевике. Приготовим варенье из малины и ирги!
Готовить на зиму компоты – еще проще и намного быстрее, чем варенье. Это можно сделать даже без стерилизации. А когда речь идет о такой деликатной ягоде, как малина – чем меньше любой термообработки, тем лучше. Ловите рецепт, проверенный на практике!
Чтобы варенье без стерилизации хорошо хранилось, лучше оставлять его в прохладном темном месте, вроде погреба. В остальном же оно не доставляет никаких хлопот и точно так же легко готовится. Рассказываю на примере варенья из малины и черной смородины.
Самая простая и в то же время самая беспроигрышная заготовка из малины – это густой джем с косточками. Он невероятно просто и легко варится. Справится даже человек, который вообще впервые в жизни подходит к консервации. Расскажу обо всех тонкостях подробнее!
Лесные ягоды невероятно ароматные, в том числе и лесная малина. А еще они совсем по-особенному вкусные, и этот вкус хочется сохранить на как можно более долгий срок. Именно поэтому рассказываю, как приготовить из деликатного ингредиента вкуснейшее варенье.
Еще одна необычная ягодная заготовка, для которой нужно всего два ингредиента – это малина со сгущенкой. Получается превосходное дополнение к утренним блинам или сырникам, от которого особенно будут в восторге дети.
Секрет этого рецепта в том, что для него нужно всего два ингредиента – малина и мед. Обойдемся даже без варки. Единственный нюанс: хранить такую заготовку без консервантов и без сахара нужно в холодном темном месте или в холодильнике.
Натуральное и ароматное, желе из малины, приготовленное в разгар летнего сезона, точно пригодится в холодное время года. Это не только полезное самостоятельное лакомство, но и вкуснейшая начинка в выпечку и дополнение к различным десертам.
Если вы еще не пробовали добавлять в варенье мед, вы многое упустили. Он никак не влияет на сохранность заготовки, если правильно ее проварить и хорошо простерилизовать банки. Зато отлично разнообразит вкус даже такой классики, как малиновое варенье.
Чтобы сделать домашнее малиновое варенье вдвойне вкуснее, предлагаю закатать пару баночек без сахара. Отличный вариант для тех, кто следит за питанием или придерживается диеты. В таком варенье настолько мало калорий, что ими практически можно пренебречь.
Малина – очень нежная ягода, поэтому ее довольно сложно заготовить на зиму, чтобы сполна сохранить ее свойства. Один из моих любимых способов – вот этот рецепт в сиропе. Добавляйте такую малины в десерты, каши, к творогу или просто ешьте с чаем в свое удовольствие.
Самый простой способ сделать варенье максимально густым и при этом обойтись без долгой варки, губительной для малины – добавить пектин. Помимо непосредственно загущения, он позволяет использовать меньше сахара. А еще он полностью натурален, потому что от природы содержится во фруктах и ягодах.
Классическое варенье варить не только долго, но еще и невыносимо жарко. Особенно, если вы делаете много заготовок. Мне больше нравятся быстрые рецепты из перетертой ягоды, и одним из них как раз хочу поделиться.
С одной стороны вишня и малина – две очень самодостаточные ягоды, в том числе и в заготовках. С другой, тем интереснее они звучат вместе в одном рецепте. Мои домочадцы просто в восторге от такого варенья, и я думаю, что вам оно тоже непременно понравится.
Всем любителям густых джемов, в которых стоит ложка, стоит обратить внимание на пектин. Если вы до сих пор его не использовали – рекомендую хоть раз попробовать, и результат превзойдет ожидания. Например, вот мой любимый малиновый джем.
Самый простой и быстрый способ заготовить на зиму малину – просто перетереть ее с сахаром без варки. Она все равно хорошо хранится, потому что сахар – природный консервант. Нужно только найти для баночек темное холодное место.
Из всех возможных зимних заготовок именно на желе хотелось бы остановиться подробнее. С одной стороны, оно очень просто готовится. А с другой, это уже полноценный десерт, который даже не нуждается в дополнениях. Рассказываю на примере малины и смородины.
Если вы любите густые джемы, обязательно попробуйте этот рецепт из крыжовника и малины. Яркий вкус и простота приготовления в одном флаконе! Не нужно ничего часами вываривать, и справится даже совсем неопытный кулинар. Дальше расскажу подробнее!
Любите варенье, но не любите стоять летом в жару у плиты? Казалось бы, ситуация безвыходная. Но на самом деле самая простая мультиварка стала отличным решением этой проблемы. И сегодня охотно поделюсь с вами проверенным рецептом из малины.
Малина с черной смородиной перетертая с сахаром – это идеальное сочетание вкуса и пользы для здоровья. Заготовку можно использовать для приготовления десертов, добавлять в коктейли или к мороженому. Так что советую запастись впрок!
Всем любителям густого, очень ароматного и сладкого, но совсем не приторного варенья точно понравится эта заготовка из малины и красной смородины. По желанию его можно перетереть от косточек через сито, но я чаще оставляю как есть.
В сезон свежих ягод обязательно приготовьте потрясающий соус из малины. Во французской кухне его часто подают к мясу. Ароматная приправа идеально дополняет птицу, свинину и говядину. По этому рецепту ее несложно приготовить самостоятельно.
Говоря о классических заготовках на зиму, невозможно пройти мимо любимого малинового компота. Вкусный, ароматный и невероятно полезный – ну как тут устоять. По желанию можете немного отрегулировать количество сахара на свой вкус.
Прежде чем закатывать компот из малины в банки, нужно понимать, что она не будет такой же красивой и цельной, как более упругие ягоды и фрукты. Но это никак не влияет на вкус и пользу готового напитка. Так что если вы любите малиновые компоты – смело действуйте!
Ловите отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, но не может без сладостей! Я очень люблю использовать агар-агар вместо желатина, потому что он производится из водорослей. Желе из малины получается очень ароматным, и при этом не содержит искусственных красителей или консервантов.
Даже те, кто не слишком любит всевозможное варенье, вряд ли смогут устоять перед желе из малины. Это та самая классика, мимо которой так сложно пройти. А дальше в рецепте я поделюсь хитростями, как сделать его без стерилизации.
Желе из малины - это очень вкусно! К блинам, сырникам, в выпечку да и просто к чаю. Рецепт прост, желе готовится без желатина и буквально в течение нескольких минут, а зимой дарит прекрасные воспоминания о лете. Делюсь своим любимым рецептом.
Отличный рецепт без загустителей и лишних добавок. Джем из малины получается ароматным, в меру густым и очень сладким. Варить его следует на медленном огне, часто помешивая. Использовать рекомендуется кастрюлю из нержавейки или медный таз.
Говоря об оригинальных способах приготовления варенья, хотелось бы отдельно отметить такой рецепт с использованием микроволновки. Это особенно удобно для деликатной ягоды, вроде малины, которая вообще не нуждается в долгой термообработке.
Самая вкусная и полезная ягода всегда готовится без варки. Так сохраняется максимум витаминов, которые иначе разрушаются после кипячения. А как сделать, чтобы такая заготовка не испортилась за сезон – расскажу дальше на примере малины в собственном соку.
На самом деле самое простое домашнее варенье очень легко разнообразить. Например, специями, или травами – прямо как в этом рецепте. Пару свежих веточек придадут лакомству совсем новый аромат и вкус. Рассмотрим на примере классического малинового варенья.
Среди всех зимних десертов этот рецепт малинового желе без желатина – мой любимый! В нем используются только свежие ягоды малины, сахар и крахмал. Результат получается очень ароматным, с насыщенным вкусом, а самое главное – не содержит искусственных ингредиентов.
Смесь разных видов ягод всегда дает самое вкусное варенье. И этот рецепт из черники и малины – очередное тому подтверждение. Если предпочитаете более однородные текстуры без косточек – в процессе варки перетрите заготовку через сито.
Малина хорошо густеет для желе и сама, но это требует времени и терпения. Можно решить вопрос проще, и добавить немного пектина. Кроме того, за счет сокращения варки в ягоде сохраняются больше витаминов и полезных веществ.
Если вы любите малиновое варенье, но не любите, когда оно получается слишком сладким – добавьте немного лимона. И дальше в рецепте я расскажу, как это лучше сделать для самого гармоничного вкуса, и чтобы ничего не горчило.
Малина – хорошая основа для густых джемов, потому что она сама по себе отлично разваривается. Можете оставить ее так, или перетереть в процессе через сито, чтобы избавиться от косточек. Это никак не влияет на технологию приготовления пятиминутки.
Вкусное и полезное домашнее малиновое варенье никого не оставит равнодушным. Особенно, если сразу приготовить его без косточек, чтобы они нигде не мешались в процессе. Добавляйте его в чай, намазывайте на тосты, подавайте с творогом, йогуртом или кашей – как угодно.
Такое простое, но такое вкусное сочетание ягод – клубника с малиной. В этот раз предлагаю приготовить из них ароматный, сладкий и насыщенный компот на зиму. Храните его в прохладном темном месте – и он достоит до следующего сезона.
Самый быстрый способ заготовить на зиму ягоду – просто перебить ее в блендере с сахаром. Особенно хороша в таком виде малина с ее неповторимым ароматом. Хранить готовое лакомство лучше в холодильнике, как любое сырое варенье.
Самое вкусное и полезное варенье всегда получается в собственном соку, без воды и других лишних добавок. Тем более, в ягоде этого сока обычно более чем достаточно. В этот раз приготовим такое варенье из малины. Но нужно запастись терпением.
Малина не слишком любит долгую варку, и теряет не только витамины и вкус, но даже цвет. Поэтому, чтобы сделать из нее густой джем, я предпочитаю использовать агар-агар. Он позволяет сократить время готовки до минимума, а результат будет только лучше.
Ягодные джемы – это классика, а классику часто хочется разнообразить. Именно поэтому я давно готовлю джемы из смеси разных ингредиентов, а не просто из чего-то одного. Сочетание малины и черной смородины не только вкусное, но и полезное.
Даже заядлые кулинары и любители заготовок в основном не любят процесс стерилизации. Долго, жарко, не слишком удобно. Поэтому в этот раз предлагаю обойтись без нее на примере вкусного, полезного и ароматного варенья из малины.
Сырое варенье – отличное решение, когда не хочется долго стоять у плиты. А еще так полностью сохраняется вкус и польза ягоды, особенно такой деликатной, как малина. В качестве консерванта выступает все тот же сахар, но хранить заготовку стоит в холодильни
Малина – невероятно деликатная ягода, поэтому с ней всегда нужно аккуратно работать. В том числе, заготовки из малины важно не переварить. Именно поэтому предпочитаю готовить ее по технологии пятиминутки. Так сохраняется максимум пользы и текстура ягоды.