Малина на зиму
![Варенье из черники с малиной Варенье из черники с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52702-472x315.jpg)
Смесь разных видов ягод всегда дает самое вкусное варенье. И этот рецепт из черники и малины – очередное тому подтверждение. Если предпочитаете более однородные текстуры без косточек – в процессе варки перетрите заготовку через сито.
![Желе из малины с пектином Желе из малины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55273-472x315.jpg)
Малина хорошо густеет для желе и сама, но это требует времени и терпения. Можно решить вопрос проще, и добавить немного пектина. Кроме того, за счет сокращения варки в ягоде сохраняются больше витаминов и полезных веществ.
![Варенье из малины на сковороде Варенье из малины на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51599-472x315.jpg)
Этот рецепт здорово выручает, если у вас немного ягод. Варенье из малины на сковороде можно готовить не только на зиму. Например, оно прекрасно дополнит блинчики или оладьи, которые вы испекли на завтрак. Но самое главное — это быстро и просто!
![Варенье из малины и ежевики Варенье из малины и ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44378-472x315.jpg)
Одно из самых гармоничных сочетаний ягод во всевозможных компотах и джемах – малина с ежевикой. Делюсь любимым рецептом ароматного варенья на их основе. Плюс в том, что этот рецепт очень простой – ягоды даже не нужно перетирать от косточек.
![Джем из черной смородины и малины Джем из черной смородины и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59723-472x315.jpg)
Ягодные джемы – это классика, а классику часто хочется разнообразить. Именно поэтому я давно готовлю джемы из смеси разных ингредиентов, а не просто из чего-то одного. Сочетание малины и черной смородины не только вкусное, но и полезное.
![Компот из крыжовника и малины на зиму Компот из крыжовника и малины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50640-472x315.jpg)
Компот из крыжовника и малины станет любимым напитком детей и взрослых в холодную пору года. Я готовлю этот напиток по рецепту без стерилизации. Так сохраняется невероятный аромат и максимальная польза ягод, а компот приобретает красивый рубиновый цвет.
![Малиновое варенье в мультиварке Малиновое варенье в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64857-472x315.jpg)
Любите варенье, но не любите стоять летом в жару у плиты? Казалось бы, ситуация безвыходная. Но на самом деле самая простая мультиварка стала отличным решением этой проблемы. И сегодня охотно поделюсь с вами проверенным рецептом из малины.
![Густое желе-пятиминутка из малины без желатина Густое желе-пятиминутка из малины без желатина](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49731-1-472x315.jpg)
Желе из малины - это очень вкусно! К блинам, сырникам, в выпечку да и просто к чаю. Рецепт прост, желе готовится без желатина и буквально в течение нескольких минут, а зимой дарит прекрасные воспоминания о лете. Делюсь своим любимым рецептом.
![Малиновое варенье с желатином Малиновое варенье с желатином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51629-472x315.jpg)
Есть разные способы добиться густой консистенции варенья, и один из них – просто добавить желатин. Делюсь проверенным вариантом из малины. Получается быстро, легко и очень вкусно. А приятная желейная консистенция не оставит равнодушных.
![Малиновое варенье с пектином Малиновое варенье с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64861-472x315.jpg)
Самый простой способ сделать варенье максимально густым и при этом обойтись без долгой варки, губительной для малины – добавить пектин. Помимо непосредственно загущения, он позволяет использовать меньше сахара. А еще он полностью натурален, потому что от природы содержится во фруктах и ягодах.
![Малиновое варенье с бананом Малиновое варенье с бананом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56505-472x315.jpg)
Классическое малиновое варенье – это очень вкусно, но уже довольно банально. Поэтому предлагаю добавить немного экзотики. Например, приготовить малиновое варенье с бананом. Дальше подробнее расскажу, как это сделать.
![Малина со сгущенкой на зиму Малина со сгущенкой на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51615-472x315.jpg)
Еще одна необычная ягодная заготовка, для которой нужно всего два ингредиента – это малина со сгущенкой. Получается превосходное дополнение к утренним блинам или сырникам, от которого особенно будут в восторге дети.
![Желе из малины без стерилизации Желе из малины без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59751-472x315.jpg)
Даже те, кто не слишком любит всевозможное варенье, вряд ли смогут устоять перед желе из малины. Это та самая классика, мимо которой так сложно пройти. А дальше в рецепте я поделюсь хитростями, как сделать его без стерилизации.
![Компот из малины на зиму Компот из малины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45748-472x315.jpg)
Варка компота из малины на зиму требует некоторой осторожности, потому что это очень деликатная ягода, и она легко разваривается. А нам важно сохранить ее максимально целой и не получить ягодную кашу. Рассказываю, как это сделать!
![Малиновое варенье без сахара Малиновое варенье без сахара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64849-472x315.jpg)
Чтобы сделать домашнее малиновое варенье вдвойне вкуснее, предлагаю закатать пару баночек без сахара. Отличный вариант для тех, кто следит за питанием или придерживается диеты. В таком варенье настолько мало калорий, что ими практически можно пренебречь.
![Малиновое варенье-пятиминутка Малиновое варенье-пятиминутка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67220-472x315.jpg)
Малина – невероятно деликатная ягода, поэтому с ней всегда нужно аккуратно работать. В том числе, заготовки из малины важно не переварить. Именно поэтому предпочитаю готовить ее по технологии пятиминутки. Так сохраняется максимум пользы и текстура ягоды.
![Варенье из малины и красной смородины Варенье из малины и красной смородины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56154-472x315.jpg)
Всем любителям густого, очень ароматного и сладкого, но совсем не приторного варенья точно понравится эта заготовка из малины и красной смородины. По желанию его можно перетереть от косточек через сито, но я чаще оставляю как есть.
![Малиновое варенье Малиновое варенье](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61083-472x315.jpg)
Малина содержит много витаминов и антиоксидантов, которые помогут укрепить иммунитет в холодное время года. Варенье из малины можно использовать для выпечки, приготовления десертов, добавления в йогурты и многого другого. Отличный способ сохранить аромат и вкус летней ягоды на всю зиму.
![Малиновое варенье с лимонной кислотой Малиновое варенье с лимонной кислотой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52972-472x315.jpg)
Есть невероятно простой способ сделать так, чтобы варенье хорошо хранилось. Это лимонная кислота – универсальный и совершенно безопасный консервант. Кроме того, она немного регулирует сладость малины с сахаром.
![Джем из малины Джем из малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66148-472x315.jpg)
Отличный рецепт без загустителей и лишних добавок. Джем из малины получается ароматным, в меру густым и очень сладким. Варить его следует на медленном огне, часто помешивая. Использовать рекомендуется кастрюлю из нержавейки или медный таз.
![Желе из красной смородины и малины Желе из красной смородины и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52382-472x315.jpg)
Идеальное сочетание цвета, ароматов и вкусов! Желе из красной смородины и малины — любимое лакомство для детей и взрослых. По этому рецепту приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Главное, соблюдать пропорции и не кипятить желатин.
![Варенье-пятиминутка из смородины с малиной Варенье-пятиминутка из смородины с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66775-472x315.jpg)
Некоторые ягоды особенно плохо переносят долгую варку. Например, смородина и особенно – малина. Именно поэтому я предпочитаю готовить из них варенье-пятиминутку. Как это правильно сделать – расскажу дальше в рецепте. По вкусу получается даже лучше, потому что сохраняется текстура ягод.
![Желе из крыжовника с малиной Желе из крыжовника с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51036-472x315.jpg)
Как и любое варенье, густое однородное желе можно готовить из разных видов ягоды. Например, невероятно хорош получается вот такой вариант из крыжовника и малины. Особенно он понравится владельцам собственного небольшого сада на даче.
![Компот из яблок и малины на зиму Компот из яблок и малины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50649-472x315.jpg)
В моей семье компот из яблок и малины - фаворит среди подобных заготовок. Этот невероятно ароматный напиток отлично хранится всю зиму, причем чем дольше стоит, тем насыщеннее и вкуснее становится. Используем как на праздничный стол, так и на каждый день.
![Малиновое варенье с медом Малиновое варенье с медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44784-472x315.jpg)
Если вы еще не пробовали добавлять в варенье мед, вы многое упустили. Он никак не влияет на сохранность заготовки, если правильно ее проварить и хорошо простерилизовать банки. Зато отлично разнообразит вкус даже такой классики, как малиновое варенье.
![Варенье из вишни и малины Варенье из вишни и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59507-472x315.jpg)
С одной стороны вишня и малина – две очень самодостаточные ягоды, в том числе и в заготовках. С другой, тем интереснее они звучат вместе в одном рецепте. Мои домочадцы просто в восторге от такого варенья, и я думаю, что вам оно тоже непременно понравится.
![Желе из малины Желе из малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65236-472x315.jpg)
Натуральное и ароматное, желе из малины, приготовленное в разгар летнего сезона, точно пригодится в холодное время года. Это не только полезное самостоятельное лакомство, но и вкуснейшая начинка в выпечку и дополнение к различным десертам.
![Малиновое варенье с травами Малиновое варенье с травами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44740-472x315.jpg)
На самом деле самое простое домашнее варенье очень легко разнообразить. Например, специями, или травами – прямо как в этом рецепте. Пару свежих веточек придадут лакомству совсем новый аромат и вкус. Рассмотрим на примере классического малинового варенья.
![Малиновое варенье с агар-агаром Малиновое варенье с агар-агаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51623-472x315.jpg)
Если вы предпочитаете густое варенье, самый простой способ приготовить его без многочасового вываривания – это агар-агар. Расскажу, как им пользоваться и как его добавлять на примере малинового варенья. Все очень просто и быстро!
![Густой малиновый джем с косточками Густой малиновый джем с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65601-472x314.jpg)
Самая простая и в то же время самая беспроигрышная заготовка из малины – это густой джем с косточками. Он невероятно просто и легко варится. Справится даже человек, который вообще впервые в жизни подходит к консервации. Расскажу обо всех тонкостях подробнее!
![Варенье из малины с черной смородиной Варенье из малины с черной смородиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52606-472x315.jpg)
Любите варенье из малины? Тогда предлагаю сделать его еще вкуснее и оригинальные самым простым способом – добавить другую ягоду. В этот раз возьмем черную смородину. Ее яркий вкус и цвет – как раз то, что нужно, в подобном рецепте.
![Малина в сиропе на зиму Малина в сиропе на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65715-472x315.jpg)
Малина – очень нежная ягода, поэтому ее довольно сложно заготовить на зиму, чтобы сполна сохранить ее свойства. Один из моих любимых способов – вот этот рецепт в сиропе. Добавляйте такую малины в десерты, каши, к творогу или просто ешьте с чаем в свое удовольствие.
![Малиновое варенье с мятой Малиновое варенье с мятой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51635-472x315.jpg)
Самый простой способ добавить в любое варенье свежие легкие нотки – это добавить туда мяту. Например, она очень хорошо сочетается с малиной. Главное – соблюдайте пропорции, чтобы вкус получился действительно гармоничным и сбалансированным.
![Малина в собственном соку с сахаром без варки Малина в собственном соку с сахаром без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58545-472x315.jpg)
Самая вкусная и полезная ягода всегда готовится без варки. Так сохраняется максимум витаминов, которые иначе разрушаются после кипячения. А как сделать, чтобы такая заготовка не испортилась за сезон – расскажу дальше на примере малины в собственном соку.
![Свежая малина с сахаром без варки Свежая малина с сахаром без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52026-472x315.jpg)
Самый простой и универсальный способ заготовить любую ягоду – перетереть ее с сахаром. Это особенно удобно с такой деликатной ягодой, как малина, которая легко разваривается при варке. Дальше в рецепте расскажу обо всем подробнее.
![Малиновый компот в банках на зиму Малиновый компот в банках на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45712-472x315.jpg)
Малину не слишком часто закатывают в банки в виде компота, потому что это очень нежная ягода, и она легко разваливается в кашу. Но все-таки варианты есть, и одним из таких секретов я поделюсь с вами дальше в рецепте.
![Малиновый джем с пектином Малиновый джем с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52976-472x315.jpg)
Всем любителям густых джемов, в которых стоит ложка, стоит обратить внимание на пектин. Если вы до сих пор его не использовали – рекомендую хоть раз попробовать, и результат превзойдет ожидания. Например, вот мой любимый малиновый джем.
![Малина с сахаром на зиму в блендере Малина с сахаром на зиму в блендере](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55579-472x315.jpg)
Самый быстрый способ заготовить на зиму ягоду – просто перебить ее в блендере с сахаром. Особенно хороша в таком виде малина с ее неповторимым ароматом. Хранить готовое лакомство лучше в холодильнике, как любое сырое варенье.
![Перекрученная с сахаром малина без варки Перекрученная с сахаром малина без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56558-472x315.jpg)
Сырое варенье – отличное решение, когда не хочется долго стоять у плиты. А еще так полностью сохраняется вкус и польза ягоды, особенно такой деликатной, как малина. В качестве консерванта выступает все тот же сахар, но хранить заготовку стоит в холодильни
![Малина с сахаром на зиму без варки Малина с сахаром на зиму без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53346-472x315.jpg)
Варенье, приготовленное без термической обработки, - самое полезное. В нем сохраняется максимальная польза и натуральный вкус фруктов или ягод. У такого варенья есть всего два недостатка: 1. срок хранения не слишком велик; 2. оно очень быстро съедается…
![Малина с медом на зиму без варки Малина с медом на зиму без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51611-472x315.jpg)
Секрет этого рецепта в том, что для него нужно всего два ингредиента – малина и мед. Обойдемся даже без варки. Единственный нюанс: хранить такую заготовку без консервантов и без сахара нужно в холодном темном месте или в холодильнике.
![Желе из малины с желатином Желе из малины с желатином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52784-1-472x313.jpg)
Желе из малины - одна из вкуснейших домашних заготовок на зиму. Ароматное лакомство здорово разнообразит Ваши завтраки и вечерние чаепития. А на Масленицу к блинам - то, что нужно! Идеально к оладьям, сырникам или обычному творогу. Очень вкусно и полезно!
![Варенье из лесной малины Варенье из лесной малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65562-472x315.jpg)
Лесные ягоды невероятно ароматные, в том числе и лесная малина. А еще они совсем по-особенному вкусные, и этот вкус хочется сохранить на как можно более долгий срок. Именно поэтому рассказываю, как приготовить из деликатного ингредиента вкуснейшее варенье.
![Густое малиновое варенье с косточками Густое малиновое варенье с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44611-472x315.jpg)
Самая неприятная часть готовки малинового варенья – это необходимость перетереть его от косточек. Это занимает лишнее время и силы, да еще и сито потом тяжело отмывать. Именно поэтому я предпочитаю закатывать варенье как есть.
![Варенье из замороженной малины Варенье из замороженной малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62122-472x315.jpg)
Летом я всегда замораживаю минимум несколько порций свежей садовой малины, чтобы потом использовать ее в свое удовольствие. Например, предлагаю приготовить вот такое прекрасное варенье. К тому же, это можно сделать в любое время года.
![Варенье из сливы и малины Варенье из сливы и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44808-472x315.jpg)
Говоря об интересных сочетаниях фруктов и ягод, очень советую попробовать такое необычное варенье из сливы и малины. Оно получается очень густым, насыщенным, ярким и ароматным. И, конечно же, очень вкусным.
![Желе из малины без косточек Желе из малины без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55269-472x315.jpg)
Чтобы желе из малины имело приятную однородную текстуру, придется избавиться от косточек. Конечно, не идет речи о том, чтобы удалять их вручную – это просто невозможно. Рассказываю, как легко и быстро справиться с задачей.
![Густой джем-пятиминутка из малины Густой джем-пятиминутка из малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52740-472x315.jpg)
Малина – хорошая основа для густых джемов, потому что она сама по себе отлично разваривается. Можете оставить ее так, или перетереть в процессе через сито, чтобы избавиться от косточек. Это никак не влияет на технологию приготовления пятиминутки.
![Конфитюр из малины Конфитюр из малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51475-472x316.jpg)
Из массы видов и способов приготовить варенье из малины в этот раз предлагаю остановиться на таком конфитюре. Взрослые и дети будут в восторге от этой заготовки. Тем более, она не только вкусная, но еще и полезная.
![Малиновое варенье с целыми ягодами Малиновое варенье с целыми ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44350-472x315.jpg)
Еще одна ягода, которую очень сложно сохранить в заготовках – это малина. Он почти моментально разваривается, так что оставить ягоды совсем уж нетронутыми вряд ли получится. Но все-таки структуру можно сохранить, если вы предпочитаете именно такое варенье.