Заготовки из малины с сахаром на зиму
![Варенье из малины и ежевики Варенье из малины и ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44378-472x315.jpg)
Одно из самых гармоничных сочетаний ягод во всевозможных компотах и джемах – малина с ежевикой. Делюсь любимым рецептом ароматного варенья на их основе. Плюс в том, что этот рецепт очень простой – ягоды даже не нужно перетирать от косточек.
![Варенье из малины на сковороде Варенье из малины на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51599-472x315.jpg)
Этот рецепт здорово выручает, если у вас немного ягод. Варенье из малины на сковороде можно готовить не только на зиму. Например, оно прекрасно дополнит блинчики или оладьи, которые вы испекли на завтрак. Но самое главное — это быстро и просто!
![Малиновый компот на зиму Малиновый компот на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44136-472x315.jpg)
Говоря о классических заготовках на зиму, невозможно пройти мимо любимого малинового компота. Вкусный, ароматный и невероятно полезный – ну как тут устоять. По желанию можете немного отрегулировать количество сахара на свой вкус.
![Перетертая малина в банке Перетертая малина в банке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5796-472x315.jpg)
Классическое варенье варить не только долго, но еще и невыносимо жарко. Особенно, если вы делаете много заготовок. Мне больше нравятся быстрые рецепты из перетертой ягоды, и одним из них как раз хочу поделиться.
![Желе из красной смородины и малины Желе из красной смородины и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52382-472x315.jpg)
Идеальное сочетание цвета, ароматов и вкусов! Желе из красной смородины и малины — любимое лакомство для детей и взрослых. По этому рецепту приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Главное, соблюдать пропорции и не кипятить желатин.
![Малиновое варенье с мятой Малиновое варенье с мятой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51635-472x315.jpg)
Самый простой способ добавить в любое варенье свежие легкие нотки – это добавить туда мяту. Например, она очень хорошо сочетается с малиной. Главное – соблюдайте пропорции, чтобы вкус получился действительно гармоничным и сбалансированным.
![Малиновое варенье с бананом Малиновое варенье с бананом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56505-472x315.jpg)
Классическое малиновое варенье – это очень вкусно, но уже довольно банально. Поэтому предлагаю добавить немного экзотики. Например, приготовить малиновое варенье с бананом. Дальше подробнее расскажу, как это сделать.
![Малиновое варенье в микроволновке Малиновое варенье в микроволновке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64853-472x315.jpg)
Говоря об оригинальных способах приготовления варенья, хотелось бы отдельно отметить такой рецепт с использованием микроволновки. Это особенно удобно для деликатной ягоды, вроде малины, которая вообще не нуждается в долгой термообработке.
![Малиновое варенье с медом Малиновое варенье с медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44784-472x315.jpg)
Если вы еще не пробовали добавлять в варенье мед, вы многое упустили. Он никак не влияет на сохранность заготовки, если правильно ее проварить и хорошо простерилизовать банки. Зато отлично разнообразит вкус даже такой классики, как малиновое варенье.
![Малина с черной смородиной перетертая с сахаром Малина с черной смородиной перетертая с сахаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59882-472x315.jpg)
Малина с черной смородиной перетертая с сахаром – это идеальное сочетание вкуса и пользы для здоровья. Заготовку можно использовать для приготовления десертов, добавлять в коктейли или к мороженому. Так что советую запастись впрок!
![Желе из малины без стерилизации Желе из малины без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59751-472x315.jpg)
Даже те, кто не слишком любит всевозможное варенье, вряд ли смогут устоять перед желе из малины. Это та самая классика, мимо которой так сложно пройти. А дальше в рецепте я поделюсь хитростями, как сделать его без стерилизации.
![Сырая малина с сахаром без варки Сырая малина с сахаром без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52119-472x315.jpg)
Чтобы не варить деликатную малину и максимально сохранить ее пользу, я закатываю ее в банки сырой. Только сначала перетираю с сахаром для вкуса и для продолжительного хранения. Оставьте баночки в прохладном месте – и никаких проблем.
![Компот на зиму из малины и ежевики Компот на зиму из малины и ежевики](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43999-472x315.jpg)
Ягодные компоты – настоящее спасение зимой, когда не хватает витаминов. Они хороши тем, что можно смело миксовать любые ягоды по вкусу, и не прогадать. Один из моих любимых рецептов – вот такое сочетание малины и ежевики.
![Джем из крыжовника и малины Джем из крыжовника и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52777-472x315.jpg)
Если вы любите густые джемы, обязательно попробуйте этот рецепт из крыжовника и малины. Яркий вкус и простота приготовления в одном флаконе! Не нужно ничего часами вываривать, и справится даже совсем неопытный кулинар. Дальше расскажу подробнее!
![Варенье из малины с черной смородиной Варенье из малины с черной смородиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52606-472x315.jpg)
Любите варенье из малины? Тогда предлагаю сделать его еще вкуснее и оригинальные самым простым способом – добавить другую ягоду. В этот раз возьмем черную смородину. Ее яркий вкус и цвет – как раз то, что нужно, в подобном рецепте.
![Перекрученная с сахаром малина без варки Перекрученная с сахаром малина без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56558-472x315.jpg)
Сырое варенье – отличное решение, когда не хочется долго стоять у плиты. А еще так полностью сохраняется вкус и польза ягоды, особенно такой деликатной, как малина. В качестве консерванта выступает все тот же сахар, но хранить заготовку стоит в холодильни
![Малина в собственном соку с сахаром без варки Малина в собственном соку с сахаром без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58545-472x315.jpg)
Самая вкусная и полезная ягода всегда готовится без варки. Так сохраняется максимум витаминов, которые иначе разрушаются после кипячения. А как сделать, чтобы такая заготовка не испортилась за сезон – расскажу дальше на примере малины в собственном соку.
![Густой малиновый джем с косточками Густой малиновый джем с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65601-472x314.jpg)
Самая простая и в то же время самая беспроигрышная заготовка из малины – это густой джем с косточками. Он невероятно просто и легко варится. Справится даже человек, который вообще впервые в жизни подходит к консервации. Расскажу обо всех тонкостях подробнее!
![Густое желе-пятиминутка из малины без желатина Густое желе-пятиминутка из малины без желатина](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49731-1-472x315.jpg)
Желе из малины - это очень вкусно! К блинам, сырникам, в выпечку да и просто к чаю. Рецепт прост, желе готовится без желатина и буквально в течение нескольких минут, а зимой дарит прекрасные воспоминания о лете. Делюсь своим любимым рецептом.
![Малина с сахаром на зиму без варки Малина с сахаром на зиму без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53346-472x315.jpg)
Варенье, приготовленное без термической обработки, - самое полезное. В нем сохраняется максимальная польза и натуральный вкус фруктов или ягод. У такого варенья есть всего два недостатка: 1. срок хранения не слишком велик; 2. оно очень быстро съедается…
![Варенье из малины без стерилизации Варенье из малины без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50431-1-472x315.jpg)
Даже заядлые кулинары и любители заготовок в основном не любят процесс стерилизации. Долго, жарко, не слишком удобно. Поэтому в этот раз предлагаю обойтись без нее на примере вкусного, полезного и ароматного варенья из малины.
![Малиновое варенье с лимоном Малиновое варенье с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58549-472x315.jpg)
Если вы любите малиновое варенье, но не любите, когда оно получается слишком сладким – добавьте немного лимона. И дальше в рецепте я расскажу, как это лучше сделать для самого гармоничного вкуса, и чтобы ничего не горчило.
![Компот из малины на зиму Компот из малины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/10/recept-45748-472x315.jpg)
Варка компота из малины на зиму требует некоторой осторожности, потому что это очень деликатная ягода, и она легко разваривается. А нам важно сохранить ее максимально целой и не получить ягодную кашу. Рассказываю, как это сделать!
![Малиновое варенье без косточек Малиновое варенье без косточек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-64845-472x315.jpg)
Вкусное и полезное домашнее малиновое варенье никого не оставит равнодушным. Особенно, если сразу приготовить его без косточек, чтобы они нигде не мешались в процессе. Добавляйте его в чай, намазывайте на тосты, подавайте с творогом, йогуртом или кашей – как угодно.
![Компот из малины и смородины на зиму Компот из малины и смородины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59845-472x315.jpg)
Никаких искусственных красителей и ароматизаторов! Мой рецепт консервированного компота из свежих малины и смородины – это 100% натуральный продукт для всей семьи. Идеальный вариант даже для детей вместо магазинных соков и газировок.
![Компот ассорти из ягод на зиму Компот ассорти из ягод на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67135-472x315.jpg)
Самые вкусные компоты на зиму получаются из ассорти ягод. Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом, который особенно понравится дачникам. В него идет все, что удалось собрать в момент приготовления. Беспроигрышный во всех смыслах вариант.
![Малиновое варенье с лимонной кислотой Малиновое варенье с лимонной кислотой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52972-472x315.jpg)
Есть невероятно простой способ сделать так, чтобы варенье хорошо хранилось. Это лимонная кислота – универсальный и совершенно безопасный консервант. Кроме того, она немного регулирует сладость малины с сахаром.
![Густой джем-пятиминутка из малины Густой джем-пятиминутка из малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52740-472x315.jpg)
Малина – хорошая основа для густых джемов, потому что она сама по себе отлично разваривается. Можете оставить ее так, или перетереть в процессе через сито, чтобы избавиться от косточек. Это никак не влияет на технологию приготовления пятиминутки.
![Варенье из малины в собственном соку Варенье из малины в собственном соку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54864-472x315.jpg)
Самое вкусное и полезное варенье всегда получается в собственном соку, без воды и других лишних добавок. Тем более, в ягоде этого сока обычно более чем достаточно. В этот раз приготовим такое варенье из малины. Но нужно запастись терпением.
![Малина, перетертая с сахаром на зиму без варки Малина, перетертая с сахаром на зиму без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51619-472x315.jpg)
Самый простой и быстрый способ заготовить на зиму малину – просто перетереть ее с сахаром без варки. Она все равно хорошо хранится, потому что сахар – природный консервант. Нужно только найти для баночек темное холодное место.
![Варенье-пятиминутка из смородины с малиной Варенье-пятиминутка из смородины с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66775-472x315.jpg)
Некоторые ягоды особенно плохо переносят долгую варку. Например, смородина и особенно – малина. Именно поэтому я предпочитаю готовить из них варенье-пятиминутку. Как это правильно сделать – расскажу дальше в рецепте. По вкусу получается даже лучше, потому что сохраняется текстура ягод.
![Джем из черной смородины и малины Джем из черной смородины и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-59723-472x315.jpg)
Ягодные джемы – это классика, а классику часто хочется разнообразить. Именно поэтому я давно готовлю джемы из смеси разных ингредиентов, а не просто из чего-то одного. Сочетание малины и черной смородины не только вкусное, но и полезное.
![Желе из малины с агар агаром Желе из малины с агар агаром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62659-472x315.jpg)
Ловите отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, но не может без сладостей! Я очень люблю использовать агар-агар вместо желатина, потому что он производится из водорослей. Желе из малины получается очень ароматным, и при этом не содержит искусственных красителей или консервантов.
![Варенье из лесной малины Варенье из лесной малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65562-472x315.jpg)
Лесные ягоды невероятно ароматные, в том числе и лесная малина. А еще они совсем по-особенному вкусные, и этот вкус хочется сохранить на как можно более долгий срок. Именно поэтому рассказываю, как приготовить из деликатного ингредиента вкуснейшее варенье.
![Желе из малины с пектином Желе из малины с пектином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55273-472x315.jpg)
Малина хорошо густеет для желе и сама, но это требует времени и терпения. Можно решить вопрос проще, и добавить немного пектина. Кроме того, за счет сокращения варки в ягоде сохраняются больше витаминов и полезных веществ.
![Малиновое варенье с целыми ягодами Малиновое варенье с целыми ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44350-472x315.jpg)
Еще одна ягода, которую очень сложно сохранить в заготовках – это малина. Он почти моментально разваривается, так что оставить ягоды совсем уж нетронутыми вряд ли получится. Но все-таки структуру можно сохранить, если вы предпочитаете именно такое варенье.
![Малиновое варенье с желатином Малиновое варенье с желатином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51629-472x315.jpg)
Есть разные способы добиться густой консистенции варенья, и один из них – просто добавить желатин. Делюсь проверенным вариантом из малины. Получается быстро, легко и очень вкусно. А приятная желейная консистенция не оставит равнодушных.
![Компот из крыжовника и малины на зиму Компот из крыжовника и малины на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50640-472x315.jpg)
Компот из крыжовника и малины станет любимым напитком детей и взрослых в холодную пору года. Я готовлю этот напиток по рецепту без стерилизации. Так сохраняется невероятный аромат и максимальная польза ягод, а компот приобретает красивый рубиновый цвет.
![Варенье из черники с малиной Варенье из черники с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52702-472x315.jpg)
Смесь разных видов ягод всегда дает самое вкусное варенье. И этот рецепт из черники и малины – очередное тому подтверждение. Если предпочитаете более однородные текстуры без косточек – в процессе варки перетрите заготовку через сито.
![Ягодное варенье с косточками Ягодное варенье с косточками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44776-472x315.jpg)
Моя нелюбимая часть варки ягодного варенья – необходимость перетирать его через сито от кожицы и косточек. Но если они вас не смущают, этот шаг можно смело пропустить и сэкономить себе время и силы. Рассказываю, как варить такое варенье правильно.
![Малиновый джем без желатина Малиновый джем без желатина](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56509-472x314.jpg)
Для приготовления густых джемов в них часто добавляют желатин. Но если его не оказалось под рукой или вы просто не хотите его использовать, малина отлично загустеет и так. Рассказываю, как сварить малиновый джем без хитростей и добавок.
![Густое варенье из малины с целыми ягодами Густое варенье из малины с целыми ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66783-472x315.jpg)
Из-за того, что малина невероятно деликатна, делать из нее заготовки – специфическая задача. У меня ушло несколько лет, чтобы выработать свою идеальную формулу густого варенья с целыми ягодами. И вот теперь я наконец готова поделиться ею со всеми желающими.
![Ягодный компот на зиму без стерилизации Ягодный компот на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-44132-472x315.jpg)
Ягодные компоты хороши тем, что их можно варить бесконечно, и при этом ни разу не повториться. А все потому, что любые ягоды отлично сочетаются между собой. Хочу поделиться с вами одним из своих любимых вариантов на зиму, еще и без стерилизации.
![Малина с сахаром на зиму Малина с сахаром на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61079-472x315.jpg)
Натуральная кислинка малины и сладость сахара создают неповторимый вкус, которым можно наслаждаться даже в холодное время года. Это классический десерт на зиму, который легко приготовить даже без особых кулинарных навыков. Потом его можно использовать для компотов, джемов или соусов к десертам.
![Джем из малины Джем из малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66148-472x315.jpg)
Отличный рецепт без загустителей и лишних добавок. Джем из малины получается ароматным, в меру густым и очень сладким. Варить его следует на медленном огне, часто помешивая. Использовать рекомендуется кастрюлю из нержавейки или медный таз.
![Желе из крыжовника с малиной Желе из крыжовника с малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51036-472x315.jpg)
Как и любое варенье, густое однородное желе можно готовить из разных видов ягоды. Например, невероятно хорош получается вот такой вариант из крыжовника и малины. Особенно он понравится владельцам собственного небольшого сада на даче.
![Желе из черной смородины и малины Желе из черной смородины и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52872-472x315.jpg)
Из всех возможных зимних заготовок именно на желе хотелось бы остановиться подробнее. С одной стороны, оно очень просто готовится. А с другой, это уже полноценный десерт, который даже не нуждается в дополнениях. Рассказываю на примере малины и смородины.
![Варенье из голубики и малины Варенье из голубики и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60441-472x315.jpg)
Варенье из голубики и малины – это настоящий праздник для любителей ярких ягодных вкусов. Особенно если приготовить его в соответствии с традиционной рецептурой. В этом блюде сочетаются кисло-сладкие нотки, создавая яркий вкусовой букет, которым можно наслаждаться на завтраке, в десерте или просто есть ложками.
![Варенье из клубники и малины Варенье из клубники и малины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44840-472x315.jpg)
Варенье из малины и клубники уже само по себе можно назвать классикой. Две ягоды очень гармонично сочетаются во всех аспектах: по вкусу, аромату и текстуре. Рассказываю, как правильно сварить такое варенье идеальной консистенции.
![Малина с сахаром на зиму в блендере Малина с сахаром на зиму в блендере](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55579-472x315.jpg)
Самый быстрый способ заготовить на зиму ягоду – просто перебить ее в блендере с сахаром. Особенно хороша в таком виде малина с ее неповторимым ароматом. Хранить готовое лакомство лучше в холодильнике, как любое сырое варенье.