В этой выпечке очень много фруктов и сравнительно мало теста, поэтому она и носит такое загадочное название. Пирог Невидимка можно готовить не только с яблоками, но и с другими фруктами. Попробуйте добавить персики, груши, сливы и абрикосы.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 160 г
- Яблоки – 500 г
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 120 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки нарежьте четвертинками, очистите от косточек и плодоножек, измельчите.
Поместите яблоки в миску и залейте водой с лимонным соком. Через 2-3 минуты откиньте фрукты на дуршлаг.
В глубокой миске взбейте яйца со 100 г сахара до пышной пены.
Добавьте молоко, растопленное масло и взбивайте все вместе еще 2 минуты.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте до однородности.
Всыпьте фрукты в миску с тестом и аккуратно перемешайте еще раз.
Выложите полученную массу в смазанную форму и присыпьте оставшимся сахаром.
Выпекайте пирог Невидимка 40 минут при температуре 190 градусов.
