Для удобства все необходимые ингредиенты и посуду я подготавливаю заранее. По этому рецепту пирожки с капустой и яйцом всегда получаются мягкими, пышными и очень вкусными. А чтобы выпечка красиво зарумянилась, ее следует смазать желтками.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Свежие дрожжи – 25 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 250 мл
- Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
- Капуста – 400 г
- Лук – 1 штука
- Зелень – пару веточек
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Раскрошите дрожжи в теплую воду, добавьте сахар и 2 ст.л. муки. Перемешайте и поставьте в теплое место на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, растительное масло и слегка взбитое яйцо.
Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.
Нарежьте капусту, зелень, очищенные яйца и лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Добавьте капусту и тушите 15 минут, часто перемешивая.
Смешайте измельченные яйца, жареные овощи, зелень, молотый перец и соль.
Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте лепешки. На каждую выложите немного начинки, плотно залепите и придайте руками нужную форму.
Выложите заготовки на застеленный противень, смажьте желтками и поставьте в теплое место на 20 минут.
Выпекайте пирожки с капустой и яйцом 25-30 минут при температуре 180 градусов.
