Когда не хочется возиться с дрожжевым тестом и придумывать сложные начинки, я готовлю простые пирожки с картошкой на кефире. В моей семье их любят все, поэтому зачастую я пеку сразу много пирожков и подаю их с чашечкой чая или фруктового киселя на обед.
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 14 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кефир нагрейте до 30 градусов и смешайте с содой.
-
Яйцо слегка взбейте с сахаром и солью.
-
Смешайте обе заготовки, добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и сложите в кастрюлю с холодной водой. Проварите 15 минут, слейте воду, картофель разомните толкушкой.
-
Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на масле.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с картофельным пюре, добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.
-
Разделите тесто на 12-14 кусочков, раскатайте лепешки, добавьте начинку и плотно залепите.
-
Обжарьте пирожки на раскаленной сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
