Наверное, каждая хозяйка хотя бы один раз готовила пирожки с луком и яйцом. Популярность этого блюда объясняется доступностью, простотой и чудесным вкусом. Предлагаю вам испробовать мой рецепт аппетитной выпечки. Такие пирожки я люблю готовить в духовке.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
- Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
- Зеленый лук – 200 г
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, сахар, соль и дрожжи, уберите в сторону на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, растительное масло и замесите мягкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
Нарежьте зеленый лук и очищенные от скорлупы яйца.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, аккуратно помешивая.
Смешайте яйца, обжаренный лук, молотый перец и соль.
Тесто слегка обомните, разделите на 12-14 одинаковых кусочков. Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите.
Переложите заготовки на застеленный противень и поставьте в тепло на 20 минут подниматься.
Смажьте желтками и выпекайте 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
