Выпечка 01.11.2023

Пирожки с картошкой на кефире

1 ч. 0 мин.
6 порций
Пирожки с картошкой на кефире
qwartm, stock.adobe.com
0

Когда не хочется возиться с дрожжевым тестом и придумывать сложные начинки, я готовлю простые пирожки с картошкой на кефире. В моей семье их любят все, поэтому зачастую я пеку сразу много пирожков и подаю их с чашечкой чая или фруктового киселя на обед.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 550 г
  • Кефир 400 мл
  • Яйца куриные 1 штука
  • Сода пищевая 0,5 ч.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Соль 0,2 ч.л.
  • Растительное масло (для жарки) – 100 мл
Для начинки:
  • Картофель 500 г
  • Лук 2 штуки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сливочное масло 50 г
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир нагрейте до 30 градусов и смешайте с содой.

Яйцо слегка взбейте с сахаром и солью.

Смешайте обе заготовки, добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте и сложите в кастрюлю с холодной водой. Проварите 15 минут, слейте воду, картофель разомните толкушкой.

Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на масле.

Переложите зажарку в кастрюлю с картофельным пюре, добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.

Разделите тесто на 12-14 кусочков, раскатайте лепешки, добавьте начинку и плотно залепите.

Обжарьте пирожки на раскаленной сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Ольга Безносюк
Рецепт "Пирожки с картошкой на кефире" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев