Настоящая классика русской кухни. Пирожки со щавелем и яйцом – известная многим чудесная выпечка с потрясающим вкусом. У кого-то она ассоциируется с весной, у кого-то с домашним уютом. Никогда не упускаю возможности приготовить такие пирожки.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Сухие дрожжи – 2 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 260 мл
- Щавель – 300 г
- Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, сахар, масло и дрожжи. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
Просейте муку, всыпьте небольшими порциями в заготовку с дрожжами, добавьте соль.
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час. За это время оно поднимется в 2-3 раза.
Вареные яйца очистите от скорлупы и промойте.
Мелко нарежьте щавель и очищенные яйца. Смешайте, добавьте по вкусу соль и молотый перец.
Обомните тесто, разделите на 14-16 одинаковых кусочков. Раскатайте толстые лепешки, выложите начинку и залепите.
Придайте заготовками нужную форму, переложите на застеленный пекарской бумагой противень и оставьте на 30 минут в тепле.
Выпекайте пирожки со щавелем и яйцом 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов. Проследите за тем, чтобы духовка прогрелась до нужной температуры заранее.
