Вторые блюда 29.11.2023

Плов из говядины и баранины

Name: Плов из говядины и баранины
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская, Таджикская, Узбекская
Ingredients: Рис басмати 400 г; Баранина 300 г; Говядина 300 г; Морковь (средняя) 2 штуки; Лук 2 штуки; Чеснок 2 головки; Растительное масло 2 ст.л.; Барбарис 0,5 ч.л.; Зира 0,5 ч.л.; Черный перец 6 горошин; Паприка 0,5 ч.л.; Куркума 0,5 ч.л.; Соль (без горки) 1 ч.л.; Вода 1,5 л

2 ч. 10 мин.

6 порций

ismishko, stock.adobe.com

Когда-то мне удалось выведать рецепт настоящего узбекского плова. Готовится он из говядины и баранины. В списке обязательных ингредиентов зира, куркума, барбарис и паприка. Варить плов можно на утином бульоне или обычной воде.

Ингредиенты

Рис басмати – 400 г
Баранина – 300 г
Говядина – 300 г
Морковь (средняя) – 2 штуки
Лук – 2 штуки
Чеснок – 2 головки
Растительное масло – 2 ст.л.
Барбарис – 0,5 ч.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Черный перец – 6 горошин
Паприка – 0,5 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Соль (без горки) – 1 ч.л.
Вода – 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте баранину, говядину, морковь и очищенный от шелухи лук.

Обжарьте оба вида мяса на быстром огне до румяной корочки.

Всыпьте специи, лук, морковь и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Влейте горячую воду, убавьте огонь до минимального и томите зирвак под крышкой 1 час.

Добавьте промытый рис, целые зубчики чеснока и соль.

Варите плов из говядины и баранины на медленном огне еще 30 минут.

Блюда из говядины по-кавказски Кавказская кухня Плов из баранины Ужин из баранины Узбекский плов Узбекский плов с говядиной

Рецепт добавила: Ольга Безносюк

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Цветное тесто для пельменей Гуляш из говядины со сливками Гуляш из говядины со сметаной