По-настоящему вкусный и рассыпчатый плов может приготовить любая хозяйка. Ничего особенного для этого не понадобится. Достаточно использовать мягкое мясо и пропаренный рис. После паровой обработки зернышки не слипаются, не развариваются, а получаются мягкими и красивыми.
Калорийность
178 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
-
Нарежьте морковь тонкими брусками, лук очистите от шелухи и измельчите.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте говядину, зиру и раздавленные горошины душистого перца. Готовьте, помешивая, 10 минут.
-
Влейте 1,5 стакана горячей воды и протушите полчаса на медленном огне.
-
Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, добавьте соль, промытый рис и оставшуюся воду. Накройте крышкой и готовьте 15 минут.
-
Аккуратно вложите в плов целую головку чеснока вместе с шелухой. Присыпьте молотым черным перцем и готовьте еще 10 минут. Готовое блюдо настаивайте под крышкой 15-20 минут.
