Уверена, с изюмом и баклажанами плов вы еще не пробовали. Я большой фанат кулинарных экспериментов, поэтому необычный рецепт решила испытать сразу же, как нашла. И была приятно удивлена — плов получился необычным и очень ароматным. Советую приготовить хотя бы раз!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте короткими брусочками и замочите в соленой воде на 15 минут.
Слейте воду, баклажаны слегка отожмите и выложите на бумажное полотенце.
Мелко нарежьте морковь и очищенный от шелухи лук.
Растительное масло разогрейте на сковороде, всыпьте бакалажаны и обжаривайте 5-7 минут.
Переложите готовые баклажаны в кастрюлю. Добавьте зиру, изюм, шафран и накройте крышкой.
На оставшемся масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
В кастрюлю с баклажанами добавьте зажарку, промытый рис, соль и горячую воду. Тушите 25-30 минут на медленном огне.
После приготовления настаивайте блюдо под крышкой 20 минут. Подавайте, украшая плов свежей петрушкой.
