Плов с курицей и сухофруктами

1 ч. 30 мин.
4 порции
Плов с курицей и сухофруктами
Titarenko, stock.adobe.com
0

Одна из классических вариаций плова – это плов с сухофруктами. Такое необычное сочетание уж точно сразу привлекает внимание. Впрочем, на Востоке оно вполне привычное. Мне больше нравится готовить такой плов на курице, так что именно таким рецептом я и поделюсь.

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Рис 1 стакан
  • Лук 300 г
  • Морковь 300 г
  • Изюм 80 г
  • Курага 80 г
  • Чернослив 50 г
  • Чеснок 1 головка
  • Куркума 1 ч.л.
  • Зира 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Специи и приправы 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Замочите рис в теплой воде на пару часов. Сухофрукты замочите на 15 минут, промойте, обсушите и нарежьте.

Нарежьте курицу и обжарьте до румяности.

Добавьте измельченный лук и жарьте до его прозрачности.

Добавьте сухофрукты и тонко нарезанную морковь. Жарьте все вместе до мягкости моркови и добавьте специи.

Влейте воду, чтобы она покрывала все примерно на палец.

Доведите до кипения и тушите зирвак под крышкой на слабом огне 20 минут.

Вставьте головку чеснока по центру и тушите еще 15 минут.

Засыпьте рис и влейте воду, чтобы она его покрывала.

Доведите до кипения на сильном огне и готовьте плов 20-30 минут под крышкой на слабом огне.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев