Несмотря на то, что в рецепте мясо не используется, блюдо все равно получается очень сытным. Постные пельмени можно готовить по-разному. Я предлагаю вам попробовать версию с картошкой, шампиньонами и зеленью. Мои домочадцы едят их с большим удовольствием.
Калорийность
140 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль. Добавьте масло, теплую воду и замесите эластичное тесто.
-
Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и сложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте немного соли и проварите 15 минут с момента закипания.
-
Слейте воду, картофель разомните специальной толкушкой до пюреобразного состояния.
-
Нарежьте шампиньоны, зелень, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук с чесноком на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе 10 минут, часто перемешивая.
-
Смешайте картофельное пюре, жареные шампиньоны с луком, зелень, специи и соль.
-
Сформируйте из теста колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте масло, соль, специи и постные пельмени.
-
Проварите 5 минут с момента закипания и откиньте на дуршлаг.
