Выпечка 19.10.2023

Постные пирожки в духовке

55 мин.
4 порции
Постные пирожки в духовке
irrez, stock.adobe.com
0

На воде и сухих дрожжах получаются замечательные постные пирожки. Начинка может быть разной: фрукты, ягоды, жареные грибы, капуста и морковь. Мне нравится использовать смесь из картофельного пюре, жареного лука и зелени. Делюсь любимым рецептом.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 340 г
  • Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
  • Растительное масло 60 мл
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Соль на кончике ножа
  • Вода (теплая) – 220 мл
Для начинки:
  • Картофель 500 г
  • Лук 100 г
  • Зелень полпучка
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Молотый кориандр по вкусу
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Вода 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте дрожжи, просеянную муку, сахар и соль.

Добавьте воду, растительное масло и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте, промойте и поместите в кастрюлю с водой.

Проварите 15 минут, слейте воду, картофель разомните толкушкой.

Мелко нарежьте зелень и очищенный лук.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.

Смешайте картофельное пюре, зажарку и зелень.

Добавьте по вкусу соль и специи, перемешайте.

Нарежьте тесто небольшими кусочками, сформируйте толстые лепешки. На каждую выложите немного начинки, залепите и придайте руками нужную форму.

Переложите заготовки на застеленный противень и поставьте в тепло на 20 минут подниматься.

Выпекайте постные пирожки 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Постные пирожки в духовке" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев