Пожарские котлеты с маслом

50 мин.
6 порций
Пожарские котлеты с маслом
1

Пожарские котлеты не раз восхвалял в своих произведениях Пушкин. С тех самых пор блюдо обрело неслыханную популярность. Многие путешественники останавливались у Пожарских только ради котлет. Рассказываю этот простой рецепт.

Ингредиенты

Для котлет:
Для подачи:

Пошаговый рецепт приготовления

Черствый хлеб раскрошите в теплое молоко и оставьте на 10 минут набухать.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 1

Репчатый лук очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 2

Смешайте фарш, лук, 2 яйца, соль, молотый перец и слегка отжатый хлеб.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 3

Оставшиеся яйца взбейте с солью и молотым перцем.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 4

В отдельную миску всыпьте панировочные сухари.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 5

Сформируйте руками небольшие котлеты одинакового размера.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 6

Каждую котлету обмакните в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 7

Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 4-5 минут с обеих сторон.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 8

В отдельном сотейнике растопите сливочное масло.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 9

Выложите готовые котлеты на тарелку, полейте растопленным маслом и присыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Пожарские котлеты с маслом – фото приготовления рецепта, шаг 10

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев