А что, если приготовить пельмени из полезных продуктов: использовать цельнозерновую муку вместо белой, а жирную свинину заменить нежной курятиной? В таком случае получатся аппетитные ПП пельмени! Рассказываю подробности дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Мука (цельнозерновая) – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 120 мл
- Куриное филе – 300 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, воду, соль и слегка взбитое яйцо. Замесите тесто, сформируйте шар, накройте и уберите в сторону на 10 минут.
Пропустите через мясорубку куриное филе, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте с молотым перцем и солью.
Перемесите тесто, раскатайте тонкий корж и выдавите кружочки с помощью стаканчика.
Разложите начинку по заготовкам и залепите пельмени.
Соберите остатки теста, перемесите и снова раскатайте корж. Выдавите кружочки, разложите начинку и залепите. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся тесто и начинка.
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, соль и пельмени. Проварите 6 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Смешайте ПП пельмени со сливочным маслом и подайте на стол.
