Румяные края, сочная серединка, аромат чеснока и паприки - такие шампиньоны хороши и без гарнира. На полкило грибов хватит одной столовой ложки масла, а соевый соус и лимонный сок добавят вкусу глубины и легкой кислинки. Хорошо обсушите грибы и не перегружайте корзину: тогда они подрумянятся, а не станут тушиться в собственном соку.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Протрите шампиньоны влажной салфеткой или быстро ополосните, не замачивая. Тщательно обсушите бумажным полотенцем и срежьте подсохшие кончики ножек. Мелкие грибы оставьте целыми, средние разрежьте пополам, крупные - на четвертинки, чтобы кусочки получились примерно одинаковыми. Очистите и мелко порубите чеснок, нарежьте петрушку.
-
Смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, чеснок, паприку и молотый черный перец. Разделите грибы и заправку на две равные части: готовить будете в два захода. Перед тем как отправить грибы в аэрогриль, перемешайте первую половину с половиной заправки.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C в течение 3 минут. Выложите первую партию грибов в корзину одним слоем, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Разрезанные грибы положите срезом вниз, а остатки заправки пока оставьте в миске.
-
Готовьте грибы при 190 °C 6 минут, затем встряхните корзину или переверните кусочки лопаткой. Запекайте еще 7 минут, до золотисто-коричневых краев и мягкости при проколе ножом. Переложите готовые грибы на тарелку. Смешайте оставшиеся грибы со второй половиной заправки и приготовьте так же: 6 минут при 190 °C, затем перемешайте и запекайте еще 7 минут.
-
Соедините обе партии грибов, посыпьте петрушкой и подавайте теплыми как закуску или гарнир. Если хотите более яркий лимонно-чесночный вкус, добавьте немного сока, выделившегося при запекании.
