В этом рецепте я расскажу, как приготовить ПП сметанник без сахара. Коржи можно выпекать в духовке и на сковороде. В любом случае следите за тем, чтобы они не пересохли. Готовность легко определить по равномерному золотистому цвету поверхности.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана (5 % жирности) – 250 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Стевия (жидкий экстракт) – 0,5 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сметана (5 % жирности) – 500 г
- Творог (обезжиренный) – 100 г
- Стевия (жидкий экстракт) – 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, стевию и сметану.
Муку отдельно смешайте с разрыхлителем, ванилином и содой.
Смешайте обе заготовки и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на 8-10 одинаковых кусочков.
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте в духовке по 7-10 минут при 180 градусах.
Срежьте краешки готовых коржей и измельчите в блендере. Полученная крошка будет использоваться для украшения.
Смешайте творог, сметану, ванилин и стевию. Пюрируйте погружным блендером до кремообразного состояния.
Добавьте крахмал и хорошенько перемешайте.
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая кремом.
Смажьте кремом сверху и с боков, густо присыпьте крошкой. Готовый ПП сметанник без сахара уберите в холодильник на 4 часа.
