ПП сырники из творога в аэрогриле получаются румяными снаружи и нежными внутри, хотя готовятся совсем без масла. Овсяные отруби впитывают лишнюю влагу, а тонкая панировка из рисовой муки помогает сохранить аккуратную форму. Двухэтапное запекание дает творожной массе сначала схватиться, а затем покрыться аппетитной золотистой корочкой.
Калорийность
179 ккал на 100 г (Б: 19 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Проверьте творог: если он влажный или пастообразный, переложите его в мелкое сито либо марлю и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка. Хорошо отжатый творог легче держит форму, поэтому сырники не расплываются во время запекания.
-
Разомните творог вилкой или протрите через сито, добавьте яйцо, овсяные отруби, разрыхлитель теста, заменитель сахара, ванилин и соль. Тщательно перемешайте и оставьте массу на 10 минут: отруби набухнут, а основа станет плотной, пластичной и почти перестанет липнуть к рукам.
-
Сформируйте влажными руками небольшие шарики, обваляйте их со всех сторон в рисовой муке и слегка приплюсните. Делайте сырники толщиной 1,5-2 см, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили нежную середину.
-
Застелите корзину аэрогриля перфорированным пергаментом или силиконовым ковриком и разложите заготовки на расстоянии 1-2 см друг от друга. Не укладывайте их вплотную: горячий воздух должен свободно обдувать каждый сырник.
-
Запекайте сырники при 130 °C в течение 10 минут, чтобы творожная масса схватилась. Аккуратно переверните их лопаткой, увеличьте температуру до 160 °C и готовьте еще 12 минут, пока поверхность не станет золотистой, а середина - упругой и хорошо пропеченной.
-
Выключите аэрогриль и оставьте сырники внутри еще на 3 минуты. Затем переложите их на тарелку и подавайте теплыми: после короткого отдыха корочка останется румяной, а нежная творожная середина стабилизируется.
