Обожаю ПП версии классических домашних тортов. В традиционном исполнении они бывают слишком сладкими, калорийными или тяжелыми – не всем по вкусу. А вот ПП вариант лишен этих проблем. Советую попробовать именно такой медовик, даже если вы не придерживаетесь никаких диет.
Ингредиенты
- Мед – 100 г
- Заменитель сахара – 1-2 ч.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 300 г
- Сода пищевая – 10 г
- Йогурт (густой) – 400 г
- Сметана (15%) – 400 г
- Заменитель сахара – 1 ст.л.
- Ванилин – 1 щепотка
- Загуститель – 16 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте венчиком мед, яйца и заменитель сахара по вкусу.
Добавьте просеянную муку с содой, вымешайте тесто и отправьте на час в холодильник под пленкой.
Разделите тесто на 5-7 частей. Раскатайте тонкие коржи и выпекайте по 7-8 минут в духовке при 180 градусах.
Остудите коржи и измельчите один в крошку.
Смешайте йогурт, сметану и сахзам по вкусу. Добавьте ванилин.
Добавьте загуститель по инструкции и взбейте крем.
Хорошо промажьте коржи кремом и соберите медовик.
Обмажьте его сверху и обсыпьте крошкой.
