Очень люблю ПП варианты любимых тортов не только с точки зрения пользы или диет, но и просто для разнообразия. Этот ПП торт Рафаэлло пришелся по вкусу даже детям, а уж их точно не так просто провести! Рассказываю обо всех тонкостях приготовления!
Ингредиенты
- Кокосовая мука – 50 г
- Мука – 100 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Кокосовая стружка – 30 г
- Заменитель сахара (эритрит) – 110 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сливки (кокосовые) – 400 мл
- Кокосовое молоко – 500 мл
- Заменитель сахара (эритрит) – 100 г
- Желатин – 20 г
- Вода – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте венчиком яйца с подсластителем. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и кокосовую стружку.
Перемешайте тесто и выпекайте бисквит в форме в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
Дайте ему остыть на решетке и разрежьте на несколько коржей.
Разведите желатин в воде по инструкции.
Нагрейте кокосовое молоко с подсластителем до его растворения. Смешайте с желатином.
Дайте заготовке остыть в холодильнике под пленкой примерно на 2 часа.
Взбейте кокосовые сливки миксером до пышности. Смешайте с молочной заготовкой.
Пропитайте коржи кремом, соберите торт и украсьте по вкусу.
