Во время зимних праздников в магазинах часто продают пряничных имбирных человечков. Приготовить их можно и самостоятельно. Для этого потребуется кондитерский шприц с тонким носиком и специальная вырубка. Искать их следует в специализированных отделах для кондитеров.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло (мягкое) – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Мед (жидкий) – 80 г
- Коричневый сахар – 100 г
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – на кончике ножа
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 40 мл
- Сахарная пудра – 150 г
- Яичные белки – 1 штука
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло взбейте со специями, коричневым сахаром и солью.
Добавьте мед и слегка взбитое яйцо, перемешайте.
Смешайте какао с теплой водой, влейте в подготовленную смесь и снова перемешайте.
Добавьте порциями муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.
Замесите тесто, обверните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Раскатайте тонкий корж, выдавите фигурки человечков с помощью специальной вырубки.
Переложите заготовки на застеленный противень и поставьте в духовку на 10 минут. Оптимальная температура для выпекания 180 градусов.
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и белком.
С помощью кондитерского шприца украсьте пряничных имбирных человечков глазурью.
